Bowmore – Whisky

Im Herzen der Insel, am Ufer des Loch Indaal, befindet sich Islays älteste offiziell lizenzierte Destillerie. Gegründet wurde sie im Jahr 1779 von dem Landwirt David Simson. Ihren Namen verdankt sie ihrer Heimatstadt, der Inselhauptstadt Bowmore. Heute gehört Bowmore zum internationalen Getränkekonzern Suntory Beam. Doch trotz des japanischen Einflusses bleibt die Qualität dieses traditionsreichen Whiskys erhalten. Die Erfahrung der Japaner mit hochwertigem Whisky zeigt sich auch bei anderen Marken wie Auchentoshan.

Bowmore Whisky: Ein ausgewogener Islay-Malt

Bowmore liegt nicht nur geografisch in der Mitte Islays, sondern auch hinsichtlich seines Phenolgehalts. Er ist weniger torfig als die kräftigen Vertreter der Südküste, aber intensiver als die milderen Varianten aus dem Norden. Manche sehen in ihm den perfekten Einsteiger-Whisky für Neulinge in der Welt der Islay-Malts, während andere seine ausgeprägte Rauchnote betonen.

Diese Besonderheit ist auf die Produktionsweise zurückzuführen: Der Torf wird zunächst zu Briketts gepresst, wodurch sich das Aroma beim Mälzen intensiviert. Gleichzeitig reduziert diese Methode den Torfverbrauch um bis zu 75 %. Nachhaltigkeit spielt bei Bowmore eine große Rolle. Ein Beispiel dafür ist ein ausgedientes Lagerhaus, das heute als Schwimmbad dient und mit der Abwärme der Brennerei beheizt wird.

Bowmore Whisky – vielschichtig und einzigartig

Bowmore ist ein außergewöhnlich komplexer Whisky. Ein möglicher Grund dafür ist das Wasser, das durch verschiedene Gesteinsschichten fließt und dabei Mineralien aufnimmt, die den Charakter des Whiskys prägen.

Auch das Klima trägt seinen Teil bei: Kein anderer Ort auf Islay ist so stark dem Westwind ausgesetzt. Die salzige Meeresluft beeinflusst die Reifung des Whiskys und verleiht ihm eine feine Sole-Note, die Kenner besonders schätzen.